El Pan

Pan: Sus Propiedades Saludables


El pan está presente en la vida del ser humano desde hace milenios, es una fuente de salud recomendada por expertos en nutrición y forma parte la dieta diaria en menor cantidad de lo que debería. El pan es rico en hidratos de carbono, aporta proteínas de origen vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, minerales y además de todo esto apenas contiene grasa.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda tomar 250g al día que pueden dividirse en 4 raciones de 50g, pero lo cierto es que el consumo de pan ha disminuido notablemente en los últimos años y se consume una cantidad bastante menor de la recomendada.

Composición Básica:

• Harina de trigo.
• Agua.
• Levadura.
• Sal

Esta es la base de la receta del pan pero en la actualidad existen infinitas y sabrosas variedades perfectas para complacer las preferencias o necesidades orgánicas de cada uno.

Tipos de Pan:

• Pan Blanco.- Es mejor el artesano aunque cada día es más difícil encontrarlo y hay que conformarse con el precocido. Ayuda a reponer fuerzas y calmar el apetito.


• Integral.- Contiene más vitaminas, minerales y fibra que el pan blanco. El consumo de fibra ayuda en la prevención del cáncer de colon.


• Con Salvado.- Tiene un alto contenido en fibra porque se le añade fragmentos de salvado a la harina refinada con la que está fabricado. Es perfecto para evitar el estreñimiento.


• Con Semillas.- Se elabora con harina de varios cereales como trigo, avena, centeno y cebada. Se le añaden semillas de amapola, sésamo, pipas de girasol o calabaza…


• De Maíz.- Se elabora con harina de maíz y al no contener gluten es ideal para los celíacos. Es un pan consistente con un rico y suave sabor.


• Pan sin Sal.- Porque una dieta pobre en sodio no tiene por qué implicar prescindir del pan.


• Multicereales.- Este tipo de pan favorece el rendimiento muscular y aporta gran cantidad de vitaminas del grupo B.


• Con Nueces.- Las nueces aportan magnesio y antioxidantes que ayudan en la fatiga mental.


• De Centeno.- Controla la ansiedad porque evita las subidas y bajadas de glucosa que incitan a picar entre horas.


Etc, etc, etc, ...

* Fuente: Globedia

¡Hasta pronto, cómplice!